Gebratener Gemüsesalat

Name: Gebratener Gemüsesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 1 zw Basilikum; 150 g Fenchel; 150 g grüne Bohnen; 200 g Karotten; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Radieschen; 0.5 TL Salz; 1 zw Thymian

In diesem Rezept entfalten sich die leckeren Aromen des Gemüses perfekt und vereinen sich zu einem herrlichen Gericht, dem gebratenen Gemüsesalat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	grüne Bohnen
150	g	Fenchel
200	g	Karotten
100	g	Radieschen
6	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Balsamico
1	zw	Basilikum
1	zw	Thymian

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf etwas Wasser erhitzen, salzen und darin die Bohnen für 5 Minuten weich kochen. Das Wasser abgiessen und gut abtropfen lassen.
Fenchel, Karotten sowie Radieschen waschen und in feine Schnitze teilen. Jede Gemüsesorte einzeln in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl während ca. 5 Minuten braten. Das Gemüse sollte weich sein, jedoch noch etwas Biss beibehalten.
Das gebratene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten auf einer Platte oder einem grossen Teller schön anrichten, die Kräuter hacken und darüber verteilen und mit dem Balsamico anrichten.