Granola aus gesundem Quinoa

Name: Granola aus gesundem Quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 5 EL Agavensirup; 3 EL Apfelmus; 50 g brauner Zucker; 50 g Buchweizen; 3 EL Chia-Samen; 50 g Cranberries, getrocknet; 2 EL Erdnussbutter; 100 g Haferflocken; 1 EL Kokosöl; 70 g Mandeln; 1 Prise Muskat; 100 g Quinoa; 1 Prise Salz; 40 g Sonnenblumenkerne; 70 g Walnüsse; 1 TL Zimtpulver

Das super gesunde Rezept, dass mit vielen bekömmlichen Zutaten eine knusprige Alternative für einen gesunden Snack ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

70	g	Mandeln
70	g	Walnüsse
100	g	Haferflocken
100	g	Quinoa
50	g	Buchweizen
40	g	Sonnenblumenkerne
50	g	Cranberries, getrocknet
3	EL	Chia-Samen
1	TL	Zimtpulver
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
5	EL	Agavensirup
1	EL	Kokosöl
3	EL	Apfelmus
2	EL	Erdnussbutter
50	g	brauner Zucker

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln und Walnusskerne grob hacken. Die Haferflocken, Quinoa, Buchweizen, gehackte Mandeln, Walnuss- und Sonnenblumenkerne, Cranberrys, Chiasamen, Zimt, Muskat und Salz in einer grossen Schüssel gründlich vermischen.
Den Agavensirup mit Kokosöl, Apfelmus, Erdnussbutter und Zucker verrühren und in einen kleinen Topf geben. Das Ganze kurz aufkochen lassen und bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren.
Anschliessend den warmen Sirup zu den Zutaten in der großen Schüssel geben und gründlich verrühren. Die Mischung dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Das Ganze im Backofen bei 140°C für ca. 40 Minuten backen. Die Masse alle 10 Minuten umrühren.
Anschliessend aus dem Backofen nehmen und gut abkühlen lassen. Entweder umgehend servieren oder luftdicht lagern.