Grüner Tee-Kokos-Suppe

Das etwas andere Süppchen mit grünem Tee, Poulet und Kokosmilch an feinen Nudeln. Das besondere Rezept für einen besonderen Abend.

Grüner Tee-Kokos-Suppe
35 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Bouilon, Poulet
1 TL Chilisauce
3 Stk grüner Tee, Beutel
1 Stk Ingwer (2 cm)
450 ml Kokosmilch
1 Stg Lauch
1 Prise Pfeffer
280 g Pouletbrustfilet
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
3 Stk Schalotten
1 Stg Zitronengras
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Rüebli schälen und in feine Streifen schneiden. Das Poulet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
  2. Die Bouillon mit der Kokosmilch und den Teebeuteln zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Poulet mit den Rüebli, den ganzen aber geschälten Schalotten, Lauch, Ingwer und das Zitronengras in die Bouillon geben und für ca. 20 Minuten geschlossen köcheln lassen.
  3. Die Teebeutel und das Zitronengras anschliessend entfernen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer und wenig Chilisauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Koriandergrün servieren.

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