Grüner Tee-Kokos-Suppe

Name: Grüner Tee-Kokos-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 l Bouilon, Poulet; 1 TL Chilisauce; 3 Stk grüner Tee, Beutel; 1 Stk Ingwer (2 cm); 450 ml Kokosmilch; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 280 g Pouletbrustfilet; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 1 Stg Zitronengras

Das etwas andere Süppchen mit grünem Tee, Poulet und Kokosmilch an feinen Nudeln. Das besondere Rezept für einen besonderen Abend.

Foto o_ae_1/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,6 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rüebli
1	Stg	Lauch
280	g	Pouletbrustfilet
450	ml	Kokosmilch
1	l	Bouilon, Poulet
3	Stk	grüner Tee, Beutel
1	Stg	Zitronengras
1	Stk	Ingwer (2 cm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Schalotten
1	TL	Chilisauce

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rüebli schälen und in feine Streifen schneiden. Das Poulet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Bouillon mit der Kokosmilch und den Teebeuteln zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Poulet mit den Rüebli, den ganzen aber geschälten Schalotten, Lauch, Ingwer und das Zitronengras in die Bouillon geben und für ca. 20 Minuten geschlossen köcheln lassen.
Die Teebeutel und das Zitronengras anschliessend entfernen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer und wenig Chilisauce abschmecken.