Hackfleischbällchen

Die einfachen Hackfleischbällchen schmecken sehr würzig und lecker. Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Hackfleischbällchen

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter, zum Einfetten
400 g Hackfleisch, Rind
70 g Käse, gerieben
2 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 Stk Zwiebel

Zutaten für die Sauce:

1 Msp Chilipaste
2 TL Olivenöl
1 Prise Oregano
1 Stk Paprikaschote
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
400 ml Tomaten, passiert
1 TL Tomatenmark
1 Stk Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Hackfleischbällchen geschälte Zwiebel hacken und in einer Schüssel mit Hackfleisch und 1 TL Olivenöl vermengen. Masse salzen, pfeffern und mit feuchten Händen Minibällchen formen.
  2. Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Danach in einem Topf mit restlichen Olivenöl anrösten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten, mit den passierten Tomaten aufgießen und aufkochen lassen. Sauce mit Oregano, Chilipaste, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Hackfleischbällchen in eine gefettete Auflaufform legen, Sauce darüber verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Reis ist zu den Hackfleischbällchen die optimale Beilage.

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