Italienische Kartoffelsuppe
Bewertung: Ø 3,9 (282 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 950 | ml | Bouillon, Gemüse |
|---|---|---|
| 480 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salbei, gerebelt |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Staudensellerie |
| 320 | g | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frische Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Beides fein hacken. Die festen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Staudensellerie putzen und klein schneiden.
- Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für einige MInuten andünsten. Den Sellerie, Salbei und die Kartoffeln dazugeben, und für ca. 5 Minuten mitanbraten. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen und für ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die frischen Tomaten unterdessen mit kochendem Wasser übergiessen, damit sich die Haut leichter löst. Gründlich schälen und klein schneiden.
- Nach der Kochzeit die Suppe gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und die Tomaten dazugeben. Die Suppe nochmals kurz erwärmen für ca. 5 Minuten, bevor Sie serviert werden kann.
User Kommentare