Joghurt-Limetten-Dip

Name: Joghurt-Limetten-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote, grün; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 TL Honig; 420 g Joghurt; 0.5 Bund Koriander; 3 TL Koriandersamen; 2 Stk Limetten; 1 Prise Muskat; 1 TL Öl; 1 Prise Salz

Ein erfrischendes Diprezept mit frischen Limetten, dass dennoch würzig abgeschmeckt ist und perfekt zu knackigen Rüeblistäbchen passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (223 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Limetten
0.5	Bund	Koriander
3	TL	Koriandersamen
1	Stk	Chilischote, grün
2	Stk	Frühlingszwiebeln
420	g	Joghurt
1	TL	Öl
2	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Limetten heiss waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Dann 1 Limette halbieren und gründlich auspressen.
Die Koriandersamen ohne Zusatz von Öl in einer kleinen Pfanne für wenige Minuten anrösten. Anschliessend in einen Mörser geben und gut zerdrücken. Die feurige Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
Den cremigen Joghurt mit dem Öl, Muskat, Honig und Salz gut verrühren. Dann zuletzt das Chili, die Frühlingszwiebeln, Limettenschale, Saft, Koriander und die Samen gut unterrühren. Vor dem Servieren kann der fertige Dip nach Belieben in den Kühlschrank gestellt werden.