Kaffee-Ingwer-Krapfen

Name: Kaffee-Ingwer-Krapfen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 500 ml Erdnussöl; 1 TL Ingwer; 2 EL Instant-Kaffeepulver; 150 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Pk Orangenschale; 1 Prise Salz; 4 EL Zimtpulver, zum Wenden; 2 EL Zucker; 4 EL Zucker, zum Wenden

Feine, frittierte Karpfen mit Ingwer und Kaffeegeschmack, die super als Snackrezept oder auch als Zvieri serviert werden können.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

250	ml	Milch
2	EL	Instant-Kaffeepulver
1	Prise	Salz
2	EL	Zucker
1	Pk	Orangenschale
1	TL	Ingwer
100	g	Butter
150	g	Mehl
4	Stk	Eier
500	ml	Erdnussöl
4	EL	Zucker, zum Wenden
4	EL	Zimtpulver, zum Wenden

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Milch mit dem Instant-Kaffeepulver, etwas Zucker, Salz, Ingwer, Orangenschale und Butter in einem kleinen Topf langsam aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und das Mehl einrühren.
Die Mischung nochmals erhitzen und unter Rühren aufkochen, bis sich der Boden löst. Dann erneut vom Herd nehmen und die Eier einzeln gründlich nach und nach unterrühren.
Das Erdnussöl in einer Fritöse erhitzen und Esslöffelgrosse Bällchen abstechen und im heissen Fett goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 EL Zimt und 4 EL Zucker in einen tiefen Teller geben und die Krapfen darin wenden und noch warm servieren.