Kalte Waldbeeren an Buttermilch

Name: Kalte Waldbeeren an Buttermilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Brombeeren; 480 ml Buttermilch; 4 EL Haferflocken; 3 EL Haselnüsse, gemahlen; 120 g Heidelbeeren; 120 g Himbeeren; 120 g Johannisbeeren; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zitronensaft; 100 g Zucker

Ein leichtes Dessert- oder auch Zmorgerezept, dass gesund ist und auch noch köstlich schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Himbeeren
120	g	Brombeeren
120	g	Johannisbeeren
120	g	Heidelbeeren
3	EL	Zitronensaft
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Zucker
480	ml	Buttermilch
4	EL	Haferflocken
3	EL	Haselnüsse, gemahlen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mithilfe einer Gabel gut zerdrücken.
Den Vanillezucker mit dem Zitronensaft und Zucker mit in die Schüssel zu den Beeren mischen. Für ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Anschliessend 1/3 der Waldbeerenmischung in die Dessertschälchen verteilen.
Das restliche Beerenpüree mit der cremigen Buttermilch und den Haferflocken gut verrühren.
Die Buttermilchmischung in die Schälchen über das Beerenpüree geben und mit den Haselnüssen bestreuen. Nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.