Kichererbsen-Suppe

Das herzhafte Suppenrezept mit Kichererbsen und Tahin kann mit einem feinen Pouletspiesschen serviert werden.

Kichererbsen-Suppe
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Honig
400 g Kichererbsen, Dose
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Kreuzkümmel
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
220 g Pouletbrustfilets
1 Prise Salz
3 EL Sauerrahm
2 EL Sesam
2 EL Tahin
0.5 Stk Zitrone
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Pouletbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke auf die Holzspiesse stecken. Den Honig und Sesam jeweils in tiefe Teller geben und die Pouletspiesschen zuerst im Honig und dann im Sesam wenden. Die Spiesschen in einer Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite für einige Minuten anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Anschliessend halbieren und den Saft gründlich auspressen.
  3. Die Zwiebeln und Knoblauch mit der Zitronenschale für ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend die Kichererbsen mit dem Sud dazugeben und aufkochen lassen. Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf danach vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Das Tahin und Sauerrahm einrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. In Suppentellern anrichten und nach Belieben mit den Spiesschen servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu knusprigem Brot.

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