Kürbisauflauf

Name: Kürbisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 700 g Fleischtomaten; 2 TL frischer Thymian; 150 g geriebener Parmesan; 3 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 800 g Kürbis; 300 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Stk Zwiebeln

Ein Kürbisauflauf ist eine vollwertige und vegetarische Mahlzeit. Dieses Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kürbis
700	g	Fleischtomaten
1	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
2	TL	frischer Thymian
300	g	Mozzarella
150	g	geriebener Parmesan
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

Auflauf Rezepte - Gratin Kalorienarme Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Käse Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Gesunde Rezepte Trennkost Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Vollwert Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Gesunde Kinderrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel fein hacken. Tomaten blanchieren, häuten und würfelig schneiden.
Zwiebel in erhitzten Olivenöl anschwitzen, Tomaten und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Würfelig geschnittenes Kürbisfleisch zu den Tomaten geben und 10 Minuten mitgaren.
Parmesan untermischen und die Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken.