Lammhack-Hörnli-Gratin

Name: Lammhack-Hörnli-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Creme Fraiche; 3 Stk Eier; 230 g grüne Bohnen; 380 g Hörnli; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Koriander, getrocknet; 380 g Lammhackfleisch; 250 g Naturjoghurt; 4 EL Olivenöl; 1 EL Peterli, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 180 g Rüebli; 1 Prise Salz; 100 g Sbrinz-Käse (gerieben); 280 ml Weisswein; 2 Stk Zwiebeln

Ein saftiger Auflauf mit Lammfleisch und Hörnli an einer cremigen Sauce. Das Hauptspeisen-Rezept für ein bekömmliches Zmittag.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230	g	grüne Bohnen
180	g	Rüebli
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
380	g	Lammhackfleisch
280	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Koriander, getrocknet
1	EL	Peterli, getrocknet
380	g	Hörnli
250	g	Naturjoghurt
250	g	Creme Fraiche
3	Stk	Eier
100	g	Sbrinz-Käse (gerieben)
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen, grünen Bohnen waschen, rüsten und in kleine Stücke schneiden. Die Rüebli schälen und raspeln.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und anschliessend in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Danach das Lammhack zugeben und mit braten.
Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bohnen und die Rüebli mit in die Pfanne geben, und mit dem Weisswein ablöschen. Das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Peterli und Koriander abschmecken.
Eine Gratinform mit etwas Butter einfetten und die Hörnli mit der Hackmischung unterheben.
Die Eier mit dem Joghurt und der Creme Fraiche verrühren, und gleichmässig in der Gratinform verteilen. Zum Abschluss mit dem Käse bestreuen und für ca. 40 Minuten goldbraun backen.