One Pot - Marokkanischer Eintopf

Name: One Pot - Marokkanischer Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bouillonpulver; 1 Prise Cayennepfeffer; 6 Bl Grünkohl; 1 TL Ingwerpulver; 800 g Kichererbsen; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, gelb; 0.5 TL Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 TL Salz; 400 g stückige Tomaten; 2 Stk Süsskartoffeln; 750 ml Wasser; 1 TL Zimtpulver; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Würziges, marokkanisches One Pot - Eintopfrezept mit viel gesundem Gemüse, ist vegan und passt ausgezeichnet zu Reis oder Quinoa.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Koriander
1	TL	Kurkuma
1	TL	Ingwerpulver
1	TL	Zimtpulver
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
2	Stk	Süsskartoffeln
1	Stk	Peperoni, gelb
2	Stk	Rüebli
400	g	stückige Tomaten
750	ml	Wasser
1	TL	Bouillonpulver
800	g	Kichererbsen
1	EL	Zitronensaft
6	Bl	Grünkohl

Kategorien

One Pot Rezepte Peperoni Rezepte Kartoffel Rezepte Marokkanische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Erbsen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den One Pot – Marokkanischer Eintopf zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Dann die Rüebli und Süsskartoffeln genauso schälen und klein würfeln. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Zuletzt den frischen Grünkohl rüsten, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem grossen Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Dann die gesamten Kräuter einrühren und für ca. 1 Minute unter Rühren mitrösten. Danach die Rüebli, Süsskartoffeln und Peperoni dazugeben und für weitere ca. 3–4 Minuten mitdünsten.
Dann kann alles mit dem Wasser abgelöscht und die stückigen Tomaten mit dem Bouillonpulver eingerührt werden. Das Ganze zum Kochen bringen und für die nächsten ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Anschliessend die Kichererbsen abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Für weitere ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Grünkohl kann zuletzt in den letzten ca. 5 Minuten eingerührt werden. Den fertigen Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch warm servieren.