Orangen-Griess-Schnitten mit Trockenfrüchten

Feine Schnitten aus Griess, Orangen und Trockenfrüchten, dass besonders gut Gästen zum Kaffee oder auf einer Geburtstagsparty serviert werden kann.


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Zutaten für 4 Portionen

40 g Aprikosen, getrocknet
0.5 Pk Backpulver
50 g Butter
40 g Datteln, getrocknet
1 Stk Ei
40 g Feigen, getrocknet
270 g Hartweizengriess
5 EL Honig
220 ml Milch
120 g Quark
40 g Rosinen
50 ml Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Trockenfrüchte klein gehackt. Danach wird die frische Milch in einem Topf unter Rühren langsam erhitzt und der Griess eingerührt. Dann die Trockenfrüchte dazugeben und für ca. 5 Minuten quellen lassen. Nun das Backpulver mit dem cremigen Quark, Ei und 3 EL Honig unter den Griess heben.
  2. Anschliessend die frische Butter in eine Pfanne geben und den Teig gleichmässig darin für ca. 5 Minuten backen, bis im Teig kleine Löcher entstehen. Den Teig dann vorsichtig wenden und für weitere ca. 3 Minuten von der anderen Seite fertig backen. Den Kuchen dann auf einen Teller geben.
  3. Nun den Zitronensaft mit dem restlichen Honig in einem kleinen Topf erwärmen und über den warmen Kuchen träufeln. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden und anrichten.

Tipps zum Rezept

Kann auch gut zu einem Klecks Schlagrahm serviert werden.

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