Penne mit Erbsen-Sauce

Name: Penne mit Erbsen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 zw Basilikum; 2 EL Butter; 350 g Erbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 zw Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 2 EL Tomatenpüree; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches, schmackhaftes Rezept für eine tolle Hauptspeise: Die Pasta mit Erbsen-Sauce schmeckt wunderbar würzig.

35 Minuten

Pasta Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,9 (571 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

2	zw	Basilikum
300	ml	Bouillon
2	EL	Butter
350	g	Erbsen
2	Stk	Knoblauchzehen
2	zw	Oregano
500	g	Pasta
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	Stk	Tomaten
2	EL	Tomatenpüree
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum und Oregano kurz waschen und ebenfalls sehr fein schneiden. Die Tomaten in grobe Würfel teilen.
In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomatenpüree beifügen, kurz mitbraten und anschliessend Tomaten, Erbsen, Bouillon sowie Basilikum und Oregano dazugeben. Gut vermengen und die Sauce halb zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit einen grossen Topf mit Wasser aufkochen, reichlich salzen und darin die Teigwaren nach Angaben auf der Packung bissfest garen. Gut abtropfen lassen, mit der Butter vermengen und die Sauce unterheben.