Penne mit Erbsen-Sauce

Name: Penne mit Erbsen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 zw Basilikum; 300 ml Bouillon; 2 EL Butter; 350 g Erbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 zw Oregano; 500 g Pasta; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 2 EL Tomatenpüree; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches, schmackhaftes Rezept für eine tolle Hauptspeise: Die Pasta mit Erbsen-Sauce schmeckt wunderbar würzig.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (569 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	zw	Basilikum
2	zw	Oregano
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenpüree
4	Stk	Tomaten
300	ml	Bouillon
350	g	Erbsen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
500	g	Pasta

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum und Oregano kurz waschen und ebenfalls sehr fein schneiden. Die Tomaten in grobe Würfel teilen.
In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomatenpüree beifügen, kurz mitbraten und anschliessend Tomaten, Erbsen, Bouillon sowie Basilikum und Oregano dazugeben. Gut vermengen und die Sauce halb zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit einen grossen Topf mit Wasser aufkochen, reichlich salzen und darin die Teigwaren nach Angaben auf der Packung bissfest garen. Gut abtropfen lassen, mit der Butter vermengen und die Sauce unterheben.