Pfirsich-Peperoni-Salat
Fruchtiger, herber Pfirsich Salat an Peperoni und Zwiebeln. Das etwas andere aber sehr spezielle Salat-Rezept für eine erfrischende Vorspeise.
Bewertung: Ø 4,2 (69 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 |
EL |
Balsamico-Essig
|
| 2 |
TL |
Honig
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| 6 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Stk |
Peperoni, gelb
|
| 1 |
Stk |
Peperoni, rot
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 2 |
Stk |
Pfirsich
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 4 |
Stk |
Tomaten
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Peperoni, Tomaten und Pfirsiche waschen, rüsten und in mundgerechte Würfel schneiden. Alles miteinander in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing den Honig mit Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen. Über den Salat geben, gut unterrühren und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
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