Saftige Apfelkrapfen

Name: Saftige Apfelkrapfen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Äpfel; 60 g Butter; 4 Stk Eigelb; 500 g griffiges Mehl; 0.25 l Milch; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockenhefe; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitronenschale; 60 g Zucker

Die saftigen Apfelkrapfen werden aus Germteig zubereitet und sind besonders geschmackvoll. Ein tolles Rezept für die Fasnacht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (289 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	griffiges Mehl
1	Pk	Trockenhefe
60	g	Butter
60	g	Zucker
4	Stk	Eigelb
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitronenschale
2	EL	Rum
1	Prise	Salz
0.25	l	Milch
1	Stk	Äpfel

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Einen Hefeteig zubereiten und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Geschälte Äpfel würfelig schneiden, über den Teig streuen, diesen zusammenrollen, 1 cm starke Scheiben abschneiden und etwas gehen lassen.
Apfelstücke, die aus dem Teig ragen fest hineindrücken. Im heissen Fett portionsweise etwa 6 Minuten goldbraun backen.