Saure Chili-Sauce

Name: Saure Chili-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Cashews; 4 Stk Chilischote, grün; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Pflaumensauce; 1 Prise Salz; 2 TL Sesam; 7 EL Weissweinessig; 3 TL Zucker

Ein köstliches und feuriges Saucenrezept, dass wunderbar zu saftigem Fleisch passt oder auch zu grilliertem Gemüse gereicht werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Chilischote, grün
3	Stk	Frühlingszwiebeln
7	EL	Weissweinessig
2	EL	Pflaumensauce
3	TL	Zucker
1	Prise	Salz
3	EL	Cashews
2	TL	Sesam

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und genauso sehr fein hacken.
5 EL Wasser mit dem Essig in einem Topf langsam aufkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln, Chilis, Zucker, Plaumensauce und Salz. Bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
Unterdessen die knackigen Cashews fein hacken. Mit dem Sesam zusammen unter die sämige Sauce mischen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.