Süsses Sahnesandwich

Name: Süsses Sahnesandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Butter; 125 ml frische Vollmilch; 1 EL frische Vollmilch; 10 g Hefe; 100 g Mandelblättchen; 2 EL Rohzucker; 1 TL Salz; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Waldhonig; 300 g Weizenmehl; 1 Stk Freilandei; 1 EL Rohzucker; 100 ml Schlagrahm; 1 EL Stärkemehl; 0.5 Stg Vanilleschote; 200 ml Vollmilch

Das Rezept für ein süsses Sahnesandwich klingt nicht nur verführerisch, sondern schmeckt auch super gut!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
300	g	Weizenmehl
2	EL	Rohzucker
1	TL	Salz
125	ml	frische Vollmilch
1	Pk	Vanillezucker
10	g	Hefe
50	g	Butter
3	EL	Waldhonig
1	EL	frische Vollmilch
100	g	Mandelblättchen

Zutaten Füllung

1	EL	Stärkemehl
200	ml	Vollmilch
1	EL	Rohzucker
1	Stk	Freilandei
0.5	Stg	Vanilleschote
100	ml	Schlagrahm

Kategorien

Kuchen Rezepte Muttertag Rezepte Schweizer Rezepte Torten Rezepte Partyrezepte Honigrezepte Hefeteig Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Biskuit Rezepte Geburtstagsrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

300 g Mehl, 50 g Butter, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 125 ml Milch, 1 Päckchen Vanillezucker sowie 10 g Hefe werden zusammen in einer Schüssel zu einem Hefeteig gerührt und ca. 1 Stunde stehen gelassen. Um den Teig besser ziehen zu lassen, ist es gut, wenn Sie ein Küchentuch mit heissem Wasser nass machen über die Schüssel legen.
50 g Butter, 3 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Milch und 100 g Mandelblättchen werden in einer anderen Schüssel zu einem Guss verrührt. Der Teig wird in eine Springform mit dem Durchmesser von ca. 24 cm gegeben und der Guss wird gleichmässig darauf verteilt.
Der Kuchen wird bei 180 Grad ca. 30 Minuten gebacken bis der Guss goldbraun ist. Danach wird der Ofen ausgeschalten und der Kuchen aus dem Ofen genommen.
Für die Füllung wird Stärkemehl mit der Milch und dem Zucker in einen Kochtopf gegeben. Das Ei wird aufgeschlagen und hinzugefügt. Das Innere von der Vanilleschote wird herausgekratzt und in den Kochtopf gegeben. Alles wird auf mittlerer Stufe aufgekocht und beiseite gestellt zum kalt werden lassen. Sobald die Creme kalt geworden ist, schlägt man die Rahm auf und mischt sie unter die Creme.
Der Kuchen wird halbiert und die Schnittflächen mit der Creme bestrichen und der Kuchen wieder zusammengefügt.