Trockenes Pesto

Ein trockenes Pesto, dass auf Teigwaren gestreut oder als Dip mit dem Frischkäse verrührt werden kann. Das einfache Pesto-Rezept zum Nachmachen.

Trockenes Pesto
15 Minuten

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Zubereitung

  1. Die Mandeln mit den getrockneten Tomaten in den Blitzhacker geben und sehr fein hacken. Dann kann das Meersalz, die Knoblauchflakes und die Pfefferkörner im Mörser fein gemahlen werden. Anschliessend die Hälfte der Kräuter – Dill, Oregano, Basilikum und Thymian - dazugeben und nochmals gut mahlen.
  2. Dann die Gewürzmischung mit der gehackten Tomaten-Mandel-Mischung und den restlichen Kräutern vermischen. In einen geschlossenen Behälter füllen und im trockenen aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Kann auf Nudeln oder Pizza gestreut werden, oder mit Rahm oder Frischkäse verrührt werden.

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