Vegetarischer Tofu-Avocado-Wrap

Name: Vegetarischer Tofu-Avocado-Wrap
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 8 Bl Eisbergsalat; 100 g Emmentalerscheiben; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 EL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 150 g Tofu, geräuchert; 2 Stk Tomaten; 4 Stk Tortillas

Ein gesundes, vegetarisches Wraprezept mit Avocado und würzigem, geräuchertem Tofu, dass bei jedem Picknick nicht fehlen darf und kalorienarm ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Avocado
4	EL	Sauerrahm
1	EL	Limettensaft
1	Prise	Kreuzkümmel
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Tomaten
8	Bl	Eisbergsalat
100	g	Emmentalerscheiben
150	g	Tofu, geräuchert
4	Stk	Tortillas

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die gesunde Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit der Gabel in einem tiefen Teller zerdrücken. Die Avocado mit dem Sauerrahm, Kreuzkümmel und Limettensaft vermischen. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, in feine Röllchen hacken und unter die Avocadocreme heben.
Die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Die Eisbergblätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Den geräucherten Tofu ebenso in Streifen schneiden.
Die Tortillas auf einen Teller legen und dick mit der Avocadocreme bestreichen, dabei einen fingerbreiten Rand frei lassen. Anschliessend mit den Tomaten, Salat- und Tofustreifen belegen, und fest zu einem Wrap zusammenrollen. Schräg halbieren und nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank legen.