Vollkorn Crepes mit Früchten

Name: Vollkorn Crepes mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 Stk Eier; 120 g Erdbeeren; 2 Stk Kiwi; 70 ml Milch; 200 ml Mineralwasser; 2 EL Öl; 1 TL Süssstoff oder Honig; 200 g Vollkornmehl; 1 TL Zucker; 1 Kugel Glace nach Wahl; 1 EL Honig; 1 Bch Vanillejoghurt

Vollkorn Crepes mit Früchten sind sehr lecker und vitaminreich. Vor allem für Kinder ist dieses Rezept eine gesunde, bunte Lieblingsspeise.

Foto User Marina_1744

Bewertung: Ø 4,5 (136 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Vollkornmehl
120	g	Erdbeeren
2	Stk	Äpfel
2	Stk	Kiwi
2	Stk	Eier
200	ml	Mineralwasser
70	ml	Milch
2	EL	Öl
1	TL	Süssstoff oder Honig
1	TL	Zucker

Zutaten nach Belieben

1	Bch	Vanillejoghurt
1	Kugel	Glace nach Wahl
1	EL	Honig

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker karamellisieren.
Das Mehl mit Eier, Wasser, Milch und Süssstoff vorsichtig vermischen und zu einem Teig verrühren.
Das Öl in die Pfanne geben und ein wenig Teig zufügen. Nach ca. einer Minute die Crepes wenden und wenn beide Seiten goldbraun sind, herausnehmen.
Die Kiwi waschen, schälen und würfelig schneiden, dann die Erdbeeren waschen, halbieren und die beiden Früchte vermischen.
Crepes auf einen Teller setzen, mit den Früchten füllen und zuklappen.

Tipps zum Rezept

Toll schmeckt die Obstmischung auch, wenn man noch etwas Honig einrührt, oder ein Vanille-Joghurt zugibt. Als Dessert könnte man die Crepes mit einer Kugel Glace servieren.