Wasabi-Lachssalat

Eine feurige, leichte Vorspeise-ein leichter Salat mit frischen Zutaten und Lachs an einer Wasabi Creme.Das einfache Rezept für eine super Vorspeise.

Wasabi-Lachssalat
15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Babyleaf-Salat
80 g Creme Fraiche
200 g Lachs, geräuchert
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
0.5 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
2 TL Wasabi-paste
4 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Zitronensaft, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Die Creme Fraiche mit der Wasabipaste verrühren. Den Lachs in mundgerechte Stücke rupfen und auf Salattellern anrichten. Mit den Zwiebelstücken bestreuen, die Gurken darüber geben und mit den gewaschenen Salatblättern anrichten.
  3. Mit der Vinaigrette und der Wasabi-Creme beträufeln, und servieren.

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