Wasabi-Lachssalat

Name: Wasabi-Lachssalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Babyleaf-Salat; 80 g Creme Fraiche; 200 g Lachs, geräuchert; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 TL Wasabi-paste; 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Eine feurige, leichte Vorspeise-ein leichter Salat mit frischen Zutaten und Lachs an einer Wasabi Creme. Das einfache Rezept für eine super Vorspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	rote Zwiebel
4	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Öl
80	g	Creme Fraiche
2	TL	Wasabi-paste
200	g	Lachs, geräuchert
100	g	Babyleaf-Salat

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Zitronensaft, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Creme Fraiche mit der Wasabipaste verrühren. Den Lachs in mundgerechte Stücke rupfen und auf Salattellern anrichten. Mit den Zwiebelstücken bestreuen, die Gurken darüber geben und mit den gewaschenen Salatblättern anrichten.
Mit der Vinaigrette und der Wasabi-Creme beträufeln, und servieren.