Zucchetti-Erdnuss-Sauce

Name: Zucchetti-Erdnuss-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 160 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 2 EL Erdnussbutter; 1 Stk Pastinake, klein; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Sambal Oelek; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zucchetti

Eine feine, asiatische Sauce mit Erdnussbutter und Zucchetti, die perfekt zu einer leichten Pouletbrust passt. Das einfache Saucen-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
1	Stk	Zucchetti
1	Stk	Pastinake, klein
2	EL	Butter
3	EL	Sojasauce
160	ml	Bouillon, Gemüse
2	EL	Erdnussbutter
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Sambal Oelek

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gemüse-Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Pastinake und die Zucchetti waschen, und beides mit dem Gemüseschäler in feine Streifen schneiden.
Etwas Butter in eine Pfanne geben und darin die Zucchetti- mit den Pastinakenstreifen für ca. 4 Minuten anbraten. Anschliessend mit der Bouillon und der Sojasauce ablöschen. Dann aufkochen lassen und die Erdnussbutter einrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Fertig ist die Sauce zum Servieren.