Zucchetti-Tomaten-Pfanne

Name: Zucchetti-Tomaten-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 320 g Tomaten; 420 g Zucchetti

Das gesunde Beilagenrezept mit gesunder Zucchetti und Tomaten, dass unkompliziert, jedoch köstlich und fleischlos super schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
420	g	Zucchetti
320	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian
1	Prise	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und klein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für einige Minuten andünsten.
Die Zucchetti waschen, halbieren und klein schneiden. Die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen, entkernen und klein schneiden. Beides in die Pfanne geben und für weitere ca. 10 Minuten mitbraten.
Das Ganze mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Umgehend noch heiss servieren.