Zucchettinudeln mit Cashewsauce

Name: Zucchettinudeln mit Cashewsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Zucchetti; 5 EL Cashewmus; 20 Stk Cashewnüsse; 1 Schuss Grapefruit; 1 Prise Salz

Das vitaminreiche Rohkost Rezept für Zucchettinudeln mit Cashewsauce ist einfach zubereitet und kalorienarm, einfach mal ausprobieren!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (47 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Zucchetti

Zutaten für die Cashewsauce

5	EL	Cashewmus
1	Schuss	Grapefruit
1	Prise	Salz
20	Stk	Cashewnüsse

Kategorien

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchetti werden gewaschen und geschält, danach mit einem Messer zu langen dünnen „Spaghettis“ verarbeitet.
Für die Käsesauce wird die Grapefruit entsaftet und zwei Esslöffel davon mit dem Cashewmus und einer Prise Salz im Mixer vermengt.
Danach werden die Zucchettinudeln gut mit der Sauce verrührt und für ca. 1.5 Stunden im Backofen bei 40°C erwärmt.
Anschliessend werden die Cashews gehackt und auf die Zucchettinudeln gegeben, danach sofort serviert.