Zucchettinudeln mit Cashewsauce

Das vitaminreiche Rohkost Rezept für Zucchettinudeln mit Cashewsauce ist einfach zubereitet und kalorienarm, einfach mal ausprobieren!

Zucchettinudeln mit Cashewsauce
Foto GuteKueche.ch
95 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Zucchetti

Zutaten für die Cashewsauce

5 EL Cashewmus
20 Stk Cashewnüsse
1 Schuss Grapefruit
1 Prise Salz
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Die Zucchetti werden gewaschen und geschält, danach mit einem Messer zu langen dünnen „Spaghettis“ verarbeitet.
  2. Für die Käsesauce wird die Grapefruit entsaftet und zwei Esslöffel davon mit dem Cashewmus und einer Prise Salz im Mixer vermengt.
  3. Danach werden die Zucchettinudeln gut mit der Sauce verrührt und für ca. 1.5 Stunden im Backofen bei 40°C erwärmt.
  4. Anschliessend werden die Cashews gehackt und auf die Zucchettinudeln gegeben, danach sofort serviert.

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