Eisbergsalat mit Joghurt-Haselnuss-Dressing

Name: Eisbergsalat mit Joghurt-Haselnuss-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Eisbergsalat; 4 EL Haselnussöl; 320 g Joghurt, nature; 0.5 Stk Peperoni, gelb; 0.5 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Salatkräuter; 1 Prise Salz; 3 TL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Das sehr frische Salatrezept mit Eisbergsalat, dass an einer leichten Salatsauce mit Joghurt und Haselnussöl ein ideales, leichtes Zmittag ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Eisbergsalat
2	Stk	Zwiebeln
0.5	Stk	Peperoni, rot
0.5	Stk	Peperoni, gelb
320	g	Joghurt, nature
4	EL	Haselnussöl
3	TL	Zitronensaft
3	EL	Salatkräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Eisbergsalat halbieren, klein schneiden und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die frische Peperoni waschen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
Den cremigen Joghurt mit dem Haselnussöl und Zitronensaft gut verrühren. Die Zwiebeln und die Peperoni einrühren. Die getrockneten Salatkräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing anschliessend mit dem Salat gut verrühren und umgehend servieren.