Erdbeer-Joghurt-Torte

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Für den Mürbteigboden das Mehl in eine Schüssel sieben, die Butterflöckli zugeben und gut durch kneten. Danach eine Mulde formen und zum Mehl, den Zucker, Ei und das Salz zugeben und noch einmal kräftig kneten.
3. Den fertigen Teig in Folie einpacken und im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig 3 cm dick ausrollen und am Boden einer eingefetteten Springform auslegen. Mit einer Gabel mehrere Löcher stechen, damit der Teig atmen kann. Nun für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
5. Für die Joghurtcreme das Joghurt mit Puderzucker und etwas Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, 5 EL Rahm erwärmen und darin die ausgedrückte Gelatine auflösen.
6. Den restlichen Schlagrahm steif schlagen und den Gelatine-Rahm unterrühren. Creme auf den vorgebackenen Mürbteig streichen.
7. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Damit die Torte dicht belegen. Tortengelee mit 190 ml Wasser und 2 EL Zucker erhitzen und 40 ml Orangenlikör unterrühren.
8. Leicht abkühlen lassen und mit einem Esslöffel über den Erdbeeren verteilen.
9. Nun die Torte für 5 Stunden kalt stellen.