Erdnuss-Curry-Sauce

Eine asiatische Sauce, scharf angehaucht mit Erdnussbutter und Curry. Das Saucen-Rezept, dass perfekt zu asiastischen Gerichten gereicht werden kann.

Erdnuss-Curry-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

200 ml Bouillon, Gemüse
2 EL Chilisauce, süss-scharf
1 EL Currypaste, rot
120 g Erdnussbutter
2 EL Honig
1 Stk Knoblauchzehe
200 ml Kokosmilch
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frische Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Beides in einer Pfanne zusammen mit etwas Öl, der Currypaste und Honig für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Die Kokosmilch mit der Bouillon, der Erdnussbutter und dem Zitronensaft dazugeben, und für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Chilisauce einrühren und das Ganze mit Honig, Zitronensaft, und Salz abschmecken bevor es serviert werden kann.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Fleischgerichten oder auch als Dip.

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