Exotische Pouletsuppe

Name: Exotische Pouletsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 600 ml Bouillon; 350 g Cherry-Tomaten; 2 TL Currypulver; 4 EL Kokosmilch; 2 EL Kokosraspeln; 1 TL Koriander; 2 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 180 g Pouletbrustfilet; 4 EL Reis; 1 Prise Salz

Die etwas andere, exotische Pouletsuppe mit Kokosmilch und Reis. Das Suppen-Rezept, dass jeder einmal ausprobieren sollte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Pouletbrustfilet
350	g	Cherry-Tomaten
2	Stg	Lauch
4	EL	Reis
600	ml	Bouillon
4	EL	Kokosmilch
2	TL	Currypulver
1	TL	Koriander
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Kokosraspeln

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Pouletbrust abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Lauch abspülen und in feine Ringe schneiden.
Die Bouillon nach Packungsanleitung aufkochen und anschliessend die Kokosmilch und den Reis dazugeben. Während die Suppe leicht köchelt, können die Pouletstücke, die Cherrytomaten und die Lauchringe dazugegeben werden. Dann kann die Suppe für ca. 12 Minuten gegart werden.
Die Suppe zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, Currypaste und gehacktem Koriander würzen. Vor dem Servieren noch mit einigen Kokosraspeln verfeinern und fertig ist die schnelle Suppe.