Feurige Kokos-Poulet-Suppe

Name: Feurige Kokos-Poulet-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 600 ml Bouillon, Poulet; 1 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Ingwer (2 cm); 3 Bl Kaffir Limettenblätter; 400 ml Kokosmilch; 4 EL Limettensaft; 450 g Pouletbrustfilet; 1 Prise Salz; 2 Stg Zitronengras; 1 TL Zucker

Köstliches, exotisches Suppenrezept mit leichtem Poulet, süsser Kokosmilch und scharfem Chili, dass zu jeder Jahreszeit gesund und leicht schmeckt.

Foto photorista/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stg	Zitronengras
3	Bl	Kaffir Limettenblätter
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Ingwer (2 cm)
450	g	Pouletbrustfilet
400	ml	Kokosmilch
600	ml	Bouillon, Poulet
4	EL	Limettensaft
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Zitronengras waschen, längs halbieren und leicht zerdrücken. Die Limettenblätter waschen und halbieren. Die Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein hacken. Das Ingwerstück schälen und ebenso klein hacken. Das frische Pouletlfeisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Bouillon wird zusammen mit der Kokosmilch, Limette, Zitronengras, Ingwer und dem Chili in einem Topf aufgekocht. Das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend das Pouletfleisch einrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Zum Abschluss wird die Suppe mit Zucker, Salz und etwas Limettensaft abgeschmeckt. Umgehend noch heiss servieren.