Poulet-Ragout

Name: Poulet-Ragout
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Apfelsaft; 250 ml Bouillon; 3 EL Butter; 250 g Lauch; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Muskat; 600 g Pouletfleisch; 250 g Rüebli; 1 Prise Salz & Pfeffer; 250 g Sellerie; 3 EL Speck; 800 g Topinambur

Das delikate Poulet-Ragout schmeckt Ihrer Familie und Ihren Gästen garantiert. Ein super Rezept, das leicht zubereitet wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pouletfleisch
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz & Pfeffer
150	ml	Apfelsaft
250	ml	Milch
250	ml	Bouillon
3	EL	Speck
3	EL	Butter
250	g	Sellerie
250	g	Rüebli
250	g	Lauch
800	g	Topinambur
2	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fleischstreifen und die Speckwürfel in Butter scharf anbraten.
Die Rüebli, den Lauch und Sellerie waschen, in feine Scheiben schneiden und mit Topinambur mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen.
Die Milch und den Apfelsaft zugiessen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen und mit Mehl andicken.