Hühner-Ragout

Das delikate Hühner Ragout schmeckt Ihrer Familie und Ihren Gästen garantiert. Ein super Rezept, das leicht zubereitet wird.

Hühner-Ragout
30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

150 ml Apfelsaft
250 ml Bouillon
3 EL Butter
250 g Karotten
250 g Lauch
2 EL Mehl
250 ml Milch
1 Prise Muskat
600 g Pouletfleisch
1 Prise Salz & Pfeffer
250 g Sellerie
3 EL Speck
800 g Topinambur
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Hühnerstreifen und die Speckwürfel in Butter scharf anbraten.
  2. Die Karotten, den Lauch und Sellerie waschen, in feine Scheiben schneiden und mit Topinanbur mitbraten. Mit der Suppe ablöschen.
  3. Die Milch und den Apfelsaft dazugiessen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen und mit Mehl andicken.

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