Linsensalat

Der tolle Linsensalat ist geschmacklich eine Wucht. Dieses leckere Rezept kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Linsensalat
20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Apfel
100 g Kirschtomaten
2 Stk Lauchzwiebel
100 g Linsen, (getrocknet, rot)
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Marinade

1 EL Balsamico
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
2 EL Orangensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Linsensalat die Linsen im kochenden Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
  2. In der Zwischenzeit den gewaschenen Apfel und Peperonischote würfelig schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Für die Marinade Essig, Öl und Orangensaft verrühren und mit zerdrückten Knoblauch vermischen - mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alle Zutaten vermengen und mit der Marinade begiessen.

Tipps zum Rezept

Für eine deftigere Linsensalat Variante kann man auch noch gerösteten Speck untermischen.

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