Papaya-Salat

Name: Papaya-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 3 EL Erdnusskerne, geröstet; 60 g grüne Bohnen, in kleinen Stücken; 10 Stk Kirschtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen, fein gechackt; 1 Schuss Limettensaft; 0.5 Tasse Mehl; 450 g Papayas, geschält und entkernt; 2 Stk rote Chilischoten, in feinen Streifen; 1 Spr Sojasauce; 2 EL Zucker; 0.5 Stk Zwiebel, in feinen Ringen

Dieser leicht pikante, exotische Salat mit Papayas überrascht mit seiner Vielfalt an Aromen und ist nach Thai - Art zubereitet.

Foto olovedog1/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.508 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Papayas, geschält und entkernt
2	Stk	rote Chilischoten, in feinen Streifen
2	EL	Zucker
1	Spr	Sojasauce
1	Schuss	Limettensaft
2	Stk	Knoblauchzehen, fein gechackt
0.5	Stk	Zwiebel, in feinen Ringen
60	g	grüne Bohnen, in kleinen Stücken
10	Stk	Kirschtomaten
3	EL	Erdnusskerne, geröstet
30	g	Butter
0.5	Tasse	Mehl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst mit einem Küchenmesser die Papayas in feine Streifen schneiden.
Dann die Chilischote, die Papayastreifen, Zucker, die Sojasauce und den Limettensaft in eine Schüssel geben und mit dem Mörser leicht zerstossen.
Anschliessend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Mehl wenden, in ein Küchensieb geben und das überflüssige Mehl gut abschütteln. Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne goldbraun und knusprig backen und aus der Pfanne heben.
Abschliessend die Zwiebeln, den Knoblauch, die Tomaten und die Bohnen zum Papayasalat geben und das Ganze noch einmal vorsichtig zerstossen. Den Salat auf Teller anrichten und abschliessend die Erdnüsse darüber streuen.