Thailändische Tom-Yum-Paste

Name: Thailändische Tom-Yum-Paste
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischoten, getrocknet; 2 EL Fischsauce; 3 TL Garnelenpaste; 80 g Ingwer; 4 Bl Kaffir-Limettenblätter; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 EL Salz; 3 EL Sojasauce; 2 TL Tamarindenmus; 1 EL Tomatenmark; 2 Stg Zitronengras; 1 EL Zucker

Die thailändische Paste die als Suppen-Basis dient und mit einer scharfen Note jedes Gericht aufpeppen wird. Das Pastenrezept ist einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stg	Zitronengras
80	g	Ingwer
2	Stk	rote Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
4	Bl	Kaffir-Limettenblätter
2	EL	Fischsauce
3	TL	Garnelenpaste
2	TL	Tamarindenmus
1	EL	Tomatenmark
3	EL	Sojasauce
2	EL	Öl
1	EL	Zucker
1	EL	Salz
3	Stk	Chilischoten, getrocknet
3	EL	Limettensaft

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das frische Zitronengras putzen, waschen und die äusseren Blätter wegschneiden. Den weichen Rest fein hacken. Den frischen Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Limettenblätter waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken. Die getrockneten Chilischoten zerkrümeln.
Die gehackten Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft, Fischsauce, Tamarindenmus, Garnelenpaste, Tomatenmark, Sojasauce, Öl, Salz und Zucker gut vermischen. Fertig ist die thailändische Paste.