Tiramisu-Torte

Eine besondere Tiramisu-Torte für eine gelungene Geburtstags- oder Muttertags-Überraschung. Das Torten-Rezept für eine relativ einfache Torte.

Tiramisu-Torte
105 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
1 Stk Ei
50 ml Kaffee, gebrüht
70 g Margarine
80 g Mehl
70 g Zucker

Zutaten Für die Glasur

40 g Amarettini (Kekse)
3 EL Amaretto
250 g Erdbeeren
350 g Mascarpone
200 g Rahm
1 Pk Sahnesteif
3 EL Zucker

Zutaten Verzierung

2 EL Kakaopulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Margarine mit dem Zucker und einem Schwingbesen schaumig schlagen. Ein Ei unterrühren und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver separat zuerst vermischen und anschliessend in die Margarine-Zucker-Mischung einrühren.
  2. Eine Springform einfetten und gleichmässig mit dem Teig befüllen, etwas glatt streichen. Dann im Ofen bei 160° C für ca. 30 Minuten backen. Kurz bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen werden kann, kann der schwarze Kaffee aufgebrüht werden. Den Kuchen herausnehmen, vorsichtig aus der Form lösen und gleichmässig mit dem Kaffee tränken. Dann abkühlen lassen.
  3. Unterdessen kann die Glasur vorbereitet werden. Dazu die Mascarpone mit dem Zucker und dem Amaretto verrühren. Das Sahnesteif in den Rahm geben und mit dem Mixer steif schlagen. Den Rahm unter die Mascarpone heben. Die Amarettini in einen Plastikbeutel geben und mit einem schweren Gegenstand zerbröseln. Dann in die Creme rühren. Das Ganze auf den abgekühlten Boden streichen.
  4. Die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Den Kuchen damit verzieren. Den Kuchen für ca. 45 Minuten kalt stellen bevor er serviert werden kann.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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