Bohnen Suppe

Name: Bohnen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Ei (hart gekochtes); 1 Stk grüner Paprika; 500 ml Hühnerbouillon; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 2 Stg Koriander (fein gehackt); 1 EL Kümmel gemahlen; 5 Stk Nelken (ganze); 1 Stk Orange (klein); 1 EL Oregano; 1 Stk rote Zwiebel (fein gehackt); 1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 370 g schwarze Bohnen; 500 ml Wasser

Die leckere Bohnen Suppe wird mit Orangen und Nelken hergestellt. Das Rezept ist sehr einfach und geschmacklich perfekt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

370	g	schwarze Bohnen
500	ml	Hühnerbouillon
500	ml	Wasser
2	Stg	Koriander (fein gehackt)
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	Stk	rote Zwiebel (fein gehackt)
1	Stk	grüner Paprika
1	Prise	Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1	EL	Kümmel gemahlen
1	EL	Oregano
1	Prise	Chilipulver
1	Stk	Orange (klein)
5	Stk	Nelken (ganze)
1	Stk	Ei (hart gekochtes)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser und Bouillon in einem Topf zum Kochen bringen, Bohnen darin köcheln lassen, bis sie schön weich sind.
Einen Schöpfer von den Bohnen aus dem Topf nehmen, pürieren und mit den Gewürzen wieder in die Suppe zurück geben.
Nelken in die Orange stecken, in die Suppe legen, Deckel darüber und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Anrichten Orange aus der Suppe nehmen, mit gehackter Zwiebel oder gehacktem Ei bestreuen.