Grillgemüse mit Kräuterbutter

Name: Grillgemüse mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 380 g Kartoffeln; 140 g Kräuterbutter; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Stk Peperoni, rot; 3 Stk Rüebli; 2 Stk Zucchetti

Gesundes Gemüse zur Grillsaison mit feiner Kräuterbutter überzogen und grilliert. Das einfache Beilagen-Rezept für die kommende Sommersaison.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (97 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

380	g	Kartoffeln
1	Stk	Aubergine
2	Stk	Zucchetti
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
3	Stk	Rüebli
140	g	Kräuterbutter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln putzen und im Salzwasser für ca. 20 Minuten weich kochen. Anschliessend schälen und halbieren. Die Aubergine, Peperoni und Zucchetti waschen, und in Scheiben schneiden. Die Rüebli schälen und in schräge Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine Grillschale geben.
Die Kräuterbutter in einem Topf schmelzen und über das Gemüse geben. Die Grillschale dann auf dem Grill für ca. 15 Minuten grillieren und zu grilliertem Fleisch servieren.