Kichererbsen-Granatapfel-Salat

Name: Kichererbsen-Granatapfel-Salat
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 1 Stg Granatapfel; 1 Dose Kichererbsen (250 g); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 Stk Rüebli, geraspelt; 1 Stk Zwiebel (rot); 2 TL Chaat Masala, Curry; 2 EL Minze (gehackt); 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 5 EL Zitronensaft

Ein spannender, gesunder und sättigender Salat mit Superfoods: der Kichererbsen-Granatapfel-Salat ist ein tolles Rezept!

Foto olhaafanasieva/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (239 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Kichererbsen (250 g)
1	Stg	Granatapfel
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
2	Stk	Rüebli, geraspelt

Zutaten für das Dressing

5	EL	Zitronensaft
4	EL	Öl
2	TL	Chaat Masala, Curry
1	Prise	Salz
2	EL	Minze (gehackt)

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Die Samen aus dem Granatapfel herausnehmen. Die Zwiebel schälen und Schneiden, dabei machen sich Ringe ganz gut, Rüebli raspeln.
Die Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den Salat vor dem servieren etwa eine Stunde stehen lassen, danach servieren.

Tipps zum Rezept

Sesamkörner passen sehr gut als Topping. Wer es reichhaltiger möchte, der gart Kartoffeln und fügt die geschnittenen Kartoffeln nach dem kühlen dem Salat bei.