Limetten-Hummus-Dip

Name: Limetten-Hummus-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 350 g Kichererbsen, Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 Stk Limette; 7 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das gesunde Hummusrezept, dass mit Limette gespickt ist und perfekt zu Gemüsesticks oder Crackern passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Kichererbsen, Dose
1	Stk	Zwiebel
7	EL	Öl
3	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Limette
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Die frische Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Mit dem Kreuzkümmel bestäuben und mitdünsten.
Den Knoblauch schälen und mit der Zwiebelmischung und Kichererbsen in einen Rührbecher geben. Die Limetten heiss waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.
Anschliessend halbieren und den Saft auspressen. Die Schale mit dem Saft, 6 EL Öl und Zucker mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.