Sommersalat mit Wassermelone

Als leichte Hauptspeise oder köstliches Abendessen empfehlen wir unser Rezept für einen Sommersalat mit Wassermelone.

Sommersalat mit Wassermelone

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Feta
100 g Rucola
1 Stk Salatgurke
0.5 Stk Wassermelone
1 Stk Zwiebel, rot

Zutaten für das Balsamico-Dressing:

60 ml Balsamicoessig
120 ml Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Fleisch der Wassermelone von der Schale trennen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Den Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln.
  3. Den Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Gurke waschen, vierteln und die Viertel in Scheiben schneiden.
  6. In einer Tasse nun die Zutaten für das Balsamico-Dressing verrühren.
  7. Alle Zutaten nun in eine grosse Salatschüssel geben und mit dem Balsamico-Dressing verrühren.

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