Sommersalat mit Wassermelone

Name: Sommersalat mit Wassermelone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Feta; 100 g Rucola; 1 Stk Salatgurke; 0.5 Stk Wassermelone; 1 Stk Zwiebel, rot; 60 ml Balsamicoessig; 120 ml Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker

Als leichte Hauptspeise oder köstliches Abendessen empfehlen wir unser Rezept für einen Sommersalat mit Wassermelone.

Foto magdazarebska@wp.pl / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (73 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Wassermelone
1	Stk	Salatgurke
150	g	Feta
1	Stk	Zwiebel, rot
100	g	Rucola

Zutaten für das Balsamico-Dressing:

60	ml	Balsamicoessig
120	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Senf
1	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fleisch der Wassermelone von der Schale trennen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Den Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln.
Den Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gurke waschen, vierteln und die Viertel in Scheiben schneiden.
In einer Tasse nun die Zutaten für das Balsamico-Dressing verrühren.
Alle Zutaten nun in eine grosse Salatschüssel geben und mit dem Balsamico-Dressing verrühren.