Veggie-Lasagne

Name: Veggie-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 EL flüssiger Honig; 100 g frisch geriebener Käse; 100 g geriebener Käse nach Wahl; 12 Stk Lasagne-Platten; 600 ml Vollmilch; 5 EL Weizenmehl; 150 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk Aubergine, gewürfelt; 2 TL getrockneter Oregano; 2 TL getrockneter Thymian; 3 Stk Knoblauchzehen, geschält; 1 Stk mittelgrosse Zucchetti; 2 EL Olivenöl; 500 g Pelati; 1 Stk rote Peperoni, gewürfelt; 1 Stk rote Zwiebeln, geschält; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker

Pikante, vegetarische Lasagne, die sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (405 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Lasagne-Platten
100	g	geriebener Käse nach Wahl
3	EL	Butter
5	EL	Weizenmehl
600	ml	Vollmilch
150	g	Ziegenfrischkäse
100	g	frisch geriebener Käse
2	EL	flüssiger Honig

Zutaten Fürs Ratatouille

2	EL	Olivenöl
1	Stk	rote Zwiebeln, geschält
3	Stk	Knoblauchzehen, geschält
1	Stk	mittelgrosse Zucchetti
1	Stk	Aubergine, gewürfelt
1	Stk	rote Peperoni, gewürfelt
2	TL	getrockneter Thymian
2	TL	getrockneter Oregano
3	EL	Tomatenmark
500	g	Pelati
1	TL	Zucker

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren Sie das Mehl ein. Giessen Sie die Milch dazu und lassen es bei schwacher Hitze 3 Minuten sieden. Rühren Sie den Frischkäse und 100g geriebenen Käse hinein und schmelzen beide. Würzen Sie mit Honig, Salz und Pfeffer.
Dünsten Sie dann gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Öl an. Würfeln Sie Aubergine, Zucchetti und Peperoni und geben das Gemüse gemeinsam mit den Kräutern auch in die Pfanne. Braten Sie das Tomatenmark einige Minuten mit. Geben Sie dann die Pelati dazu und kochen alles offen zu einer Sauce. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
Fetten Sie dann eine Auflaufform aus und legen Sie die Teigplatten etwas überlappend hinein. Schichten Sie dann abwechselnd Käsesauce, Tomatensauce und geriebenen Käse darauf, überdecken die oberste Schichte mit Käsesauce und geriebenem Käse.
Backen Sie die Lasagne dann 40 Minuten in der Mitte des Ofens braun.