Zitronen-Lauch-Suppe

Die frische Suppe wird mit gesundem Lauch und Zitrone abgeschmeckt. Das einfache Suppenrezept, dass auch Gäste lieben werden.

Zitronen-Lauch-Suppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (255 Stimmen)

Zubereitung

  1. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Den frischen Lauch waschen, längs aufschneiden und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Majoran waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und von der Hälfte die Schäle abreiben. Danach halbieren und von der Hälfte den Saft gründlich auspressen.
  2. Die Zwiebeln und Lauch in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Den Majoran einrühren und unter Rühren bei schwacher Hitze für ca. 3 Minuten mitdünsten. Das Ganze mit der Bouillon und dem Wein ablöschen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Sauerrahm einrühren und gut mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und -schale abschmecken. Umgehend noch heiss servieren und geniessen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu frischem Brot.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE