Zucchetti-Tomaten-Pfanne

Name: Zucchetti-Tomaten-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian, getrocknet; 320 g Tomaten; 380 g Zucchetti

Ein gesundes Beilagen-Rezept mit frischen Tomaten und Zucchetti, fein gewürzt. Das schnell zubereitete Rezept das perfekt als Fleischbeilage dient.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (399 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
380	g	Zucchetti
320	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Thymian, getrocknet
1	EL	Rosmarin, getrocknet

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 5 Minuten darin andünsten.
Die frischen Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, rüsten und klein schneiden. Beiden in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten mitdünsten.
Gut mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und etwas Thymian abschmecken, und umgehend heiss als Beilage servieren.