Bulgursalat

Bulgursalat schmeckt leicht, frisch und einfach köstlich. Dieses tolle Rezept ist sehr zu empfehlen.

Bulgursalat
200 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

200 g Bulgur
0.5 Stk Gurke, Salatgurke
20 g Minze
5 EL Olivenöl
1 Stk Peperoni, rot
80 g Peterli, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Tomaten
4 EL Zitronensaft
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Bulgursalat zuerst den durch ein Sieb gewaschenen Bulgur etwa 20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. In der Zwischenzeit Peterli und Minze waschen und trocken schütteln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Peterli, Minze und Zwiebel in einer Schüssel mit dem Bulgur vermischen.
  4. Nun die entkernten Paprika würfelig schneiden. Gewaschene Tomate achteln, Gurke schälen und auch in Würfel schneiden.
  5. Alle Zutaten gut vermengen und Olivenöl und Zitronensaft untermischen. Den Bulgursalat mit Salz und ein wenig Pfeffer abschmecken und für einige Studen im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Bulgur ist im Prinzip ein vorgekochter Hartweizen und ist vor allem in der Türkei und im Vorderen Orient sehr beliebt.

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