Papaya-Avocao-Salat

Name: Papaya-Avocao-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Limette; 2 zw Minze; 1 Stk Papaya; 1 Prise Pfeffer; 100 g Ricotta; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 5 EL Sojaöl

Ein sommerliches, exotisches Salatrezept mit Papaya und Avocado, dass sowohl als leichte Vorspeise als auch zum Picknick super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
2	zw	Minze
1	Stk	Limette
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Sojaöl
1	Stk	Papaya
1	Stk	Avocado
100	g	Ricotta

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Limette heiss waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben, halbieren und den Saft gründlich auspressen.
Die Minze mit dem Limettensaft, Salz, Senf, Limettenschale und Pfeffer gründlich verrühren. Das Öl langsam einrühren. Dann 3 EL Wasser und die Zwiebeln dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.
Die frische Papaya schälen und längs halbieren. Die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Avocado mit der Papaya in einer Schüssel mischen und die Sauce einrühren. Den Ricotta würfeln und über den Salat geben. Nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank geben.