Rhabarbermuffins

Die Rhabarbermuffins sind eine köstliche Nachspeise, die schnell zubereitet ist. Dieses schnelle Rezept gelingt garantiert.

Rhabarbermuffins

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Zubereitung

  1. Papierförmchen in Muffinsblech legen.
  2. Geputzten Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einem Topf mit etwas Wasser etwa 5 Minuten dünsten und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier cremig rühren. Zitronensaft, Haselnüsse und Milch untermischen. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse rühren.
  4. Teig in die Förmchen füllen, Rhabarber darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.

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