Weisse-Cranberry-Muffins

Name: Weisse-Cranberry-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 120 g Cranberries; 1 Stk Ei; 70 g Macadamianüsse; 220 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g weisse Schokolade; 1 Prise Zimtpulver; 200 g Zucker

Süsse, weisse Muffins mit frischen Cranberries und weisser Schokolade. Das einfache Muffinrezept kommt bei Geburtstagsparties besonders gut an.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimtpulver
1	Stk	Ei
220	g	Mehl
2	TL	Backpulver
100	ml	Milch
120	g	Cranberries
70	g	Macadamianüsse
150	g	weisse Schokolade

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zucker mit der Butter, Vanillezucker, Salz und Zimt mit dem Mixer schaumig schlagen. Das frische Ei einrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Eiermischung gründlich unterrühren. Danach langsam die Milch zugiessen, bis ein Teig entsteht.
Die Tafel Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade unter den Teig rühren.
Die frischen Crannberries waschen und trocken tupfen. Die knackigen Macadamianüsse klein hacken. Anschliessend beides unter den Teig rühren.
Die Muffinförmchen auf ein Backblech auslegen und den Teig gleichmässig einfüllen. Das Ganze im Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen und warm servieren.