Zucchetti-Cremesuppe

Name: Zucchetti-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebouillon; 1 Prise Kräuter der Provence; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bch Rahm; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Schuss Zitronensaft; 3 Stk Zucchetti; 2 Stk Zwiebel, klein

Die Zucchetti-Cremesuppe verwöhnt den Gaumen durch ihren tollen Geschmack. Ein tolles Dampfgarer-Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (290 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel, klein
1	Stg	Lauch
3	Stk	Zucchetti
2	Stk	Rüebli
2	Stk	Tomaten
1	l	Gemüsebouillon
1	Prise	Kräuter der Provence
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bch	Rahm
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchetti-Cremesuppe die Zwiebel und Rüebli schälen und würfelig schneiden. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchetti waschen und in Scheiben hacken.
Alle Zutaten zusammen mit der Bouillon in einem Topf geben und für 30 Minuten weich garen.
Anschliessend das Gemüse mit einem Mixstab pürieren. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence einrühren und mit Rahm verfeinern.