Zucchini-Cremesuppe

Die Zucchini-Cremesuppe verwöhnt den Gaumen durch ihren tollen Geschmack. Ein tolles Dampfgarer-Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Zucchini-Cremesuppe
35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebouillon
1 Prise Kräuter d. Provence
1 Stg Lauch
1 Prise Pfeffer
0.5 Bch Rahm
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
1 Schuss Zitronensaft
3 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Cremesuppe geschälte Zwiebel und geputzte Rüebli würfelig schneiden. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Alle Zutaten zusammen mit der Bouillon in einen ungelochten Behälter des Dampfgarers geben. Garen bei der Einstellung Gemüse 100 Grad etwa 13 Minuten.
  3. Anschließend das Gemüse mit einem Mixstab pürieren. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence zugeben und mit Rahm verfeinern.

Tipps zum Rezept

Zusammen mit Croutons und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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