Orientalischer Salat

Name: Orientalischer Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnensprossen; 5 EL Erdnussöl; 1 TL Ingwer; 180 g Kefen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Weissweinessig; 1 Prise Zucker

Der gesunde Salat mit orientalischem Flair, der leicht und super zum Zmittag schmeckt. Das einfache Salatrezept, dass jedem gelingen wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180	g	Kefen
100	g	Bohnensprossen
1	Stk	Rüebli
0.5	Stk	Salatgurke
5	EL	Erdnussöl
2	EL	Sesamöl
1	EL	Weissweinessig
1	EL	Sojasauce
1	TL	Ingwer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnensprossen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Kefen waschen und abziehen. Die Rüebli schälen und in dünne Stifte schneiden. Die frische Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kefen werden in kochendes Salzwasser gegeben und herausgenommen, sobald das Wasser erneut anfängt zu kochen. Umgehend kalt abschrecken und in eine grosse Schüssel geben. Mit den Rüebli, Bohnensprossen und Gurken gut vermischen.
Für die Salatsauce das Sesamöl mit dem Erdnussöl, Sojasauce, Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich zu einer sämigen Sauce vermischen. Die Sauce über das Gemüse giessen und gut vermischen. Anschliessend umgehend anrichten und servieren.