Blumenkohl-Braten

Name: Blumenkohl-Braten
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 1 Prise Meersalz; 2 zw Peterli, gehackt; 1 EL Sesam; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander, gemahlen; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Butter, flüssig; 2 EL Honig; 3 zw Koriander, frisch; 0.25 TL Paprikapulver, edelsüss; 2 zw Thymian, frisch

Holt eure Gewürze - es ist Zeit für einen köstlichen Braten mit gesunder Überraschung. So einfach in der Zubereitung, so traumhaft im Geschmack.

Foto Nadki / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Blumenkohl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Meersalz
1	EL	Sesam
2	zw	Peterli, gehackt

Zutaten für die 1. Marinade:

2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	TL	Kurkuma, gemahlen
1	TL	Koriander, gemahlen
0.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz und Pfeffer

Zutaten für die 2. Marinade:

2	zw	Thymian, frisch
1	EL	Butter, flüssig
2	EL	Honig
0.25	TL	Paprikapulver, edelsüss
3	zw	Koriander, frisch

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Zeit

115 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken und den Blumenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen.
Den Blumenkohl nun in eine ofenfeste Form geben.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel jetzt Olivenöl mit Knoblauch, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Den Blumenkohl mit der Gewürzmarinade bestreichen und mit 60 ml kochendem Wasser übergiessen - abgedeckt im Ofen für 1 Stunde garen.
Unterdessen den Thymian und Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
In einer weiteren Schüssel Honig mit der flüssigen Butter, dem Paprikapulver und dem Thymian und Koriander gut vermischen.
Nach der einen Stunde Garzeit, den Blumenkohl mit der zweiten Marinade bestreichen und weitere 40 Minuten ohne Deckel im Ofen garen, bis dieser sich leicht bräunlich gefärbt hat.
Den Blumenkohl danach aus den Ofen nehmen und auf einer Platte anrichten - mit Zitronensaft beträufelt, und mit Meersalzflocken, gehacktem Peterli und Sesam bestreut servieren.